黄金网站在线进入,闺蜜男友猛撞h花液h深,闺蜜和我被黑人4p到惨,卧底女警张腿迎合交换献身

咨詢電話:

13681669520

利用LUM穩(wěn)定性分析儀研究酸奶的脫水收縮作用

更新更新時間:2021-07-22      點(diǎn)擊次數(shù):2483


圖片11.png

 

 

     脫水收縮作用是指凝膠收縮而從凝膠中抽取或排出液體。許多因素可以影響它,如溫度、壓力等。穩(wěn)定劑的選擇對于乳品行業(yè)非常重要,合適的穩(wěn)定劑可以改善質(zhì)地和整體形態(tài),延長保質(zhì)期;控制脫水收縮作用,提高熱穩(wěn)定性、凍融循環(huán)穩(wěn)定性。添加多糖(右旋糖酐,黃原膠…)作為穩(wěn)定劑是一種常見的做法,還可以添加抗酸角叉菜膠或添加纖維。

LUM分析儀幫助配方師和QC理解和量化脫水收縮作用

   含/不含穩(wěn)定劑的酸奶配方在4°C下的脫水收縮作用

圖片12.png

 

1. 預(yù)切3.5ml轉(zhuǎn)移塑料移液管,在使用前,將所有管子儲存在4°C - 10°C

 

2. 用切好的吸管填充一個10mm的PC樣品管

 

3. 填滿后放入冰箱冷藏30分鐘(4 °C)

 

4. PC 10mm樣品管

溫度4°C

近紅外光源

 RCA 2300, 2小時

圖片13.png

 

1 透光率圖譜與實(shí)物對比

上圖左上樣品A為不加穩(wěn)定劑的樣品,右上B為添加穩(wěn)定劑的樣品,樣品圖片下方為對應(yīng)的透光率圖譜。在透光率圖譜中,X軸對應(yīng)樣品管的位置,左側(cè)為樣品管頂部,右側(cè)為樣品管底部。Y軸為樣品的透光率(0-100%)。

圖片14.png

 

 由圖1、2可以清晰的得出,未添加穩(wěn)定劑的樣品(樣品A)的脫水收縮作用明顯大于添加了穩(wěn)定劑的樣品(樣品A)。

下面我們繼續(xù)使用LUM穩(wěn)定性分析所配的SEPView軟件,對脫水收縮作用進(jìn)行量化

   1. 界面追蹤分析——利用對澄清界面的追蹤,測定界面移動速度,對脫水收縮速度進(jìn)行量化

圖片15.png

 

3 界面追蹤

 上圖X軸對應(yīng)分離界面的位置,原點(diǎn)方向?yàn)闃悠饭茼敳?,向上為樣品管底部。Y軸為時間。表格為界面移動速度數(shù)值。樣品A界面遷移速度為7.330mm/h, 樣品B界面遷移速度為2.409mm/h,

   2. 不穩(wěn)定指數(shù)——不穩(wěn)定指數(shù)越大,分離速度越快

圖片16.png

 

4 不穩(wěn)定指數(shù)

 上圖X軸對應(yīng)不穩(wěn)定指數(shù),Y軸對應(yīng)時間。表格為不穩(wěn)定指數(shù)數(shù)值。測試結(jié)束時樣品A不穩(wěn)定指數(shù)為0.251,樣品B不穩(wěn)定指數(shù)為0.139。

   由此可見,界面分析和不穩(wěn)定指數(shù)的分析結(jié)果和指紋圖譜及實(shí)物對照結(jié)果一致,并且可以將脫水收縮作用量化。LUM穩(wěn)定性分析儀在研發(fā)和QC中起到至關(guān)重要的作用。

 


版權(quán)所有©2024 上海珩澤科技有限公司 All Rights Reserved     備案號:滬ICP備19045460號-2     sitemap.xml     管理登陸     技術(shù)支持:化工儀器網(wǎng)
変态奴隷人形ひとみ调教| 欧美性猛交aaaa片黑人| 阿娇张开双腿实干十三分钟| 锕锕锕锕锕锕~好深啊app下载| 国产av无遮挡喷水白浆桃花视频 | 337p人体粉嫩胞高清大图av| 多p混交群体交乱嗯啊小说| 东北大坑乱全集目录无删| 色情污污污www网站下载| 日本护士毛茸茸| 色99蜜臀av无码波多野结衣| 亚洲第一网色综合久久红第一| 女人的选择hd中字| 日本不卡一区二区三区| 国产强被迫伦姧在线观看无码| 男澡堂洗澡勃起好大一根| 国产精品偷窥熟女精品视频| 精品一二三区久久aaa片| 无码人妻丰满熟妇啪啪网站牛牛| 色狠狠一区二区三区香蕉| 変态奴隷人形ひとみ调教| 朝鲜女人毛多水多又紧又滑| 亚洲6080yy久久无码国产| 一区二区视频| 一女被多男玩喷潮视频免费看| 中文字幕丰满孑伦无码精品 | 全国最大成人网站| 国产成人精品久久| 无码欧美xxxxx在线观看裸 | 欧美激情一区二区三区| 试看20分钟做受| 高h禁伦餐桌上的肉伦np影片| 丰满多毛的大隂唇特写图片| 夜精品a片一区二区三区无码白浆| 丰满老熟妇好大bbbbb仙踪林| 美女高潮黄又色高清视频免费| 国产艳妇av在线观看果冻传媒| 护士拔下内裤让我爽一夜| 全是肉肉的说说| 欧美另类丰满熟妇乱xxxxx| 国产中年熟女高潮大集合|